چیا (نام علمی: Salvia hispanica؛ نام انگلیسی: chia) گیاهی است یکساله از سرده نو خانواده نعناعیان. این گیاه بومی آمریکای مرکزی است. این گیاه را برای مصرف دانه آن میکارند، گرچه خود گیاه کاربرد تزئینی هم دارد.
چیا از نظر تجاری بیشتر به علت دانههای آن کاشته میشود. دانههای چیا سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است. از دانههای چیا میتوان ۲۵ تا ۳۰ درصد روغن استخراج کرد. از جمله اسید آلفا لینولنیک (ALA). روغن دانههای چیا تشکیل شدهاست از حدود ۵۵ درصد امگا ۳، هجده درصد امگا ۶، حدود شش درصد امگا ۹ و حدود ۱۰ درصد چربیهای اشباع شده.
بهطور معمول، دانههای چیا به شکل بیضی کوچک هستند با قطر حدود یک میلیمتر. دانههای چیا در رنگهای گوناگون از جمله قهوهای، خاکستری، سفید، سیاه و سفید، و لکهلکه رنگ نیز یافت میشوند. دانههای چیا آبدوست هستند و قادرند تا ۱۲ برابر وزن خود را آب جذب کنند.
دانههای چیا بهطور سنتی در مکزیک و جنوب غربی ایالات متحده مصرف میشوند. اما در اروپا بهطور گسترده شناخته شده نیستند. امروزه، گیاه چیا به صورت تجاری و نیز به صورت طبیعی در مکزیک، بولیوی، آرژانتین، اکوادور، نیکاراگوئه، گواتمالا و استرالیا رشد کرده یا کاشته میشود. گونههای جدیدی از چیا در ایالت کنتاکی برای کشت در عرضهای جغرافیایی شمالی در ایالات متحده توسعه یافتهاند.
در ایران اغلب دانهٔ چیا با بذر ریحان و تخم شربتی اشتباه گرفته میشود، در حالی که این سه متفاوت از یکدیگرند و هر کدام خاصیت جداگانهای دارند. در ایران تخم شربتی از قدیم در نوشیدنیهای خنک برای برطرف کردن عطش در فصل تابستان استفاده میشود. گاهی تخم شربتی یا بذر ریحان به اشتباه به عنوان دانههای چیا خریداری شده و مورد استفاده قرار میگیرد، یا خواص مربوط به دانههای چیا به تخم شربتی که در ایران فراوان است نسبت داده میشود که درست نیست. تنها شباهت دانه چیا با تخم شربتی و بذر ریحان لعابدار شدن هر سه است (دارای موسیلاژ میباشند)، ولی خواص این سه دانه با یکدیگر فرق اساسی دارند.
همچنین باید توجه داشت که طعم دانه چیا و دانه ریحان به هم نزدیک است و به همین سبب گاهی در ایران دانه چیا به عنوان تخم شربتی به فروش میرسد.
دانه چیا که نام دیگر آن چیا سید می باشد، دانه ای خوراکی از خانواده نعناعیان است.
دانه های گیاه چیا فواید زیادی برای سلامتی دارند که در این مقاله از سایت کوکا به طور کامل خواص چیا برای لاغری، بارداری، پوست و مو و همچنین طرز مصرف چیا راشرح داده ایم.
خواص دانه چیا برای پوست و مو
توجه : پیش از مصرف هرگونه ماسک بر روی صورت و نواحی حساس بدن، با مالیدن مقداری کمی از آن بر روی پوست دست خود به مدت حداقل 20 دقیقه، از نداشتن حساسیت نسبت به آن اطمینان حاصل نمایید.
چیا سید دارای خواص ضد التهابی بوده و به درمان آکنه و جوش صورت کمک می کند و قرمزی پوست ناشی از جوش را درمان می کند.
روغن چیا باعث افزایش هیدراتاسیون پوست شده و به عنوان مرطوب کننده طبیعی خشکی پوست آرنج ها و پاشنه پا را درمان می کند.
ماسک مرطوب کننده پوست
1 قاشق غذاخوری روغن چیا را با 2 عدد سفیده تخم مرغ و 1 فنجان ماست ترکیب کنید، آن را بر روی پوست آرنج و پاشنه پا بمالید، بگذارید 30 دقیقه بماند و سپس با آب گرم خوب بشویید.
روغن چیا جاوی سطوح بالای آنتی اکسیدان و فیتونوتیت هاست که چین و چروک پوست را کاهش داده و باعث جوانسازی پوست صورت می شود.
ماسک ضد چروک پوست صورت
2 قاشق غذاخوری دانه های چیا را با 2 فنجان چای سبز سرد شده و 1 قاشق غذاخوری عسل ترکیب کنید و بر روی پوست صورت بمالید، بگذارید 2 دقیقه بماند و سپس با آب سرد بشویید.
دانه های چیا منبع خوب پروتئین، مس، روی و اسید آلفا لینولئیک هستند که باعث تقویت و افزایش رشد مو می شوند.
ماسک تقویت کننده مو
1 قاشق چایخوری دانه های خیس خورده چیا را با 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب، ¾ فنجان عسل و 6 قاشق غذاخوری روغن نارگیل ترکیب کنید و بر روی موها بمالید، بگذارید 20 دقیقه بماند و سپس با آب و شامپو بشویید.
دانه های چیا منبع عالی آهن هستند، مقادیر بالای آهن باعث بهبود گردش خون در سر شده و به جلوگیری از ریزش مو کمک می کند.
چیا سید یکی از دانه های دارای مقادیر بالای فیبر می باشد که باعث افزایش هورمون لپتین در بدنشده، هورمون لپتین باعث کاهش اشتها می شود و با کاهش پرخوری به لاغری و کاهش وزن کمک می کند.
مقادیر بالای پروتئین موجود در دانه های چیا باعث افزایش چربی سوزی و کاهش چربی شکم می شود. علاوه بر این دانه چیا مقادیر بالای اسید های چرب امگا 3 و اسید آلفا لینولئیک دارد که برای کاهش وزن مفید هستند.
اسیدهای چرب امگا 3 موجود در دانه چیا برای رشد مغز جنین در دوران بارداری ضروری است.
کلسیم موجود در چیا سید تقریبا پنج برابر بیشتر از شیر می باشد که در سه ماهه آخر بارداری برای تقویت اسکلت جنین ضروری می باشد.
دانه های چیا مقادیر بالایی آهن دارند که باعث افزایش تولید گلبول های قرمز خون می شود و به درمان کم خونی در دوران بارداری کمک می کند.
دانه های چیا یک ماده ژلاتینی دارند که باعث کاهش سطح قند خون در زنان باردار شده و از دیابت بارداری پیشگیری می کند.
مقادیر بالای پروتئین موجود در دانه چیا از قندها و کربوهیدرات ها استفاده می کند و انرژی بدن زنان باردار را افزایش می دهد.
تحقیقات نشان داده که مصرف دانه چیا که مقادیر بالایی فیبر دارد باعث کاهش کلسترول و فشار خون بالا می شود و به این ترتیب خطر ابتلا به بیماری های التهابی مانند بیماری های قلبی عروقی و آترواسکلروز را کاهش می دهد.
برای محافظت از قلب و عروق روزانه 30 تا 42 گرم دانه چیا را به مدت 3 ماه مصرف کنید.
رژیم های غذایی حاوی مقادیر بالای فیبر خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش داده و با کاهش حساسیت به انسولین در افراد دیابتی قند خون را ثابت نگه می دارد.
علت دقیق بیماری دیورتیکولی مشخص نیست، اما به نظر می رسد که با رژیم غذایی کم فیبر در ارتباط باشد. دانه چیا حاوی مقادیر بالایی فیبر است باعث بهبود حرکت روده شده و دیورتیکولوزیس را درمان می کند.
مقادیر بالای فیبر موجود در دانه های چیا به بهبود هضم غذا کمک می کند و برای سلامت معده، روده و دستگاه گوارش مفید می باشد.
دانه چیا حاوی مقادیر بالای فیبر می باشد که به حرکت منظم روده ها کمک می کند و مانع از یبوست می شود.
مطالعات نشان داده که مقادیر بالای پروتئین در دانه های چیا باعث افزایش انرژی و عضله سازی در ورزشکاران و بدنسازان می شود و عملکرد ورزشی را بهبود می بخشد.
دانه های چیا غنی از اسید آلفا لیپوئیک هستند که به درمان تومور و سرطان به ویژه سرطان سینه کمک می کنند.
دانه های چیا حاوی مقادیر بالایی کلسیم، فسفر، ویتامین A و روی هستند که برای سلامت دهان و دندان مفید بوده و با از بین بردن باکتری های موجود بر روی دندان احتمال پوسیدگی دندان را کاهش می دهند.
مقادیر بالای چربی های امگا 3 موجود در روغن چیا خوراکی سلول های مغزی را ترمیم کرده و باعث کاهش التهاب مغز می شود، در نتیجه به درمان افسردگی و آلزایمر کمک می کند.
مصرف خوراکی روغن چیا گرفتگی عضلات و درد مفاصل را که در اثر تمرینات ورزشی سخت و زیاد ایجاد می شود کاهش می دهد.
مصرف خوراکی روغن چیا به دلیل مقادیر بالای اسید چرب امگا 3 خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
اسید های چرب امگا 3 موجود در روغن چیا خوراکی سندرم چشم خشک را که با علائمی مانند خارش چشم و حساسیت به نور مشخص می شود را درمان می کند.
مصرف موضعی روغن چیا پوست خشک را هیدراته کرده و آن را درمان می کند؛ چند قطره روغن چیا را هر روز بر روی پوست ماساژ دهید تا خشکی آن درمان شود.
روغن چیا سرشار از آنتی اکسیدان است و استفاده ی موضعی روغن چیا بر روی پوست چین و چروک را کاهش داده و باعث جوانسازی پوست صورت می شود.
دانه چیا می تواند تا 27 بار بیشتر از وزن خود آب جذب کند، اگر در بلع مشکل دارید نباید از دانه های چیا استفاده کنید. نوزادان و کودکان نباید از دانه های چیا استفاده کنند چون بلع آن کمی دشوار است.
مصرف مقادیر بالای دانه های چیا در بعضی افراد باعث ناراحتی معده می شود که بهتر است مقدار زیادی آب بنوشید تا معده درد درمان شود.
طبع دانه چیا سرد و تر است.
دانه های چیا یک منبع عالی اسید های چرب امگا 3 و اسید های چرب ضروری آلفا لینولنیک و اسید لینولئیک هستند، آن ها سرشار از ویتامین های A، B، E و D و مواد معدنی فیبر، آهن، کلسیم، پتاسیم و کلسیم، فسفر و منگنز می باشند.
دوز مصرف دانه چیا
خوردن دو قاشق چای خوری دانه های چیا برای سلامتی بدن مفید است، بزرگسالان می توانند تا 15 گرم دانه چیا در روز مصرف کنند.
مشخصات محصول | |
---|---|
نام محصول | چیا/ چیاسید |
طبع محصول | سرد |
حاوی مواد | کالری : 486 چربی : 31 گرم فیبر : 34 گرم کربوهیدرات : 42 گرم پروتئین : 17 گرم |
مقدار | یک تا دو ق چ در روز |
نحوه کاشت | سنتی |
نحوه برداشت محصول | سنتی |
نحوه نگهداری | دمای محیط |
خواص درمانی | اسید چرب امگا ۳/ فیبر/ آنتی اکسیدان/ مواد معدنی/ احساس سیری/ فاقد گلوتن/ جایگزینی برای تخم مرغ/ به طور کامل قابل هضم است/ تنظیم قند خون/ سلامت قلب/ سلامت متابولیک بدن/ درمان علائم دیابت نوع ۲ |
نام لاتین | chia |
مشخصات کلی | |
محل کشت محصول | بومی آمریکای مرکزی است |
نوع برداشت و تبدیل محصول | دانههای چیا بهطور سنتی در مکزیک و جنوب غربی ایالات متحده مصرف میشوند |
برای ثبت نظر خود ابتدا وارد شوید.
لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است. چاپگرها و متون بلکه روزنامه و مجله در ستون و سطرآنچنان که لازم است و برای شرایط فعلی تکنولوژی مورد نیاز و کاربردهای متنوع با هدف بهبود ابزارهای کاربردی می باشد. کتابهای زیادی در شصت و سه درصد گذشته، حال و آینده شناخت فراوان جامعه و متخصصان را می طلبد تا با نرم افزارها شناخت بیستری را برای طراحان رایانه ای و فرهنگ پیشرو در زبان فارسی ایجاد کرد. در این صورت می توان امید داشت که تمام و دشواری موجود در ارائه راهکارها و شرایط سخت تایپ به پایان رسد وزمان مورد نیاز شامل حروفچینی دستاوردهای اصلی و جوابگوی سوالات پیوسته اهل دنیای موجود طراحی اساسا مورد استفاده قرار گیرد.
لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است. چاپگرها و متون بلکه روزنامه و مجله در ستون و سطرآنچنان که لازم است و برای شرایط فعلی تکنولوژی مورد نیاز و کاربردهای متنوع با هدف بهبود ابزارهای کاربردی می باشد. کتابهای زیادی در شصت و سه درصد گذشته، حال و آینده شناخت فراوان جامعه و متخصصان را می طلبد تا با نرم افزارها شناخت بیستری را برای طراحان رایانه ای و فرهنگ پیشرو در زبان فارسی ایجاد کرد. در این صورت می توان امید داشت که تمام و دشواری موجود در ارائه راهکارها و شرایط سخت تایپ به پایان رسد وزمان مورد نیاز شامل حروفچینی دستاوردهای اصلی و جوابگوی سوالات پیوسته اهل دنیای موجود طراحی اساسا مورد استفاده قرار گیرد.
لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است. چاپگرها و متون بلکه روزنامه و مجله در ستون و سطرآنچنان که لازم است و برای شرایط فعلی تکنولوژی مورد نیاز و کاربردهای متنوع با هدف بهبود ابزارهای کاربردی می باشد. کتابهای زیادی در شصت و سه درصد گذشته، حال و آینده شناخت فراوان جامعه و متخصصان را می طلبد تا با نرم افزارها شناخت بیستری را برای طراحان رایانه ای و فرهنگ پیشرو در زبان فارسی ایجاد کرد. در این صورت می توان امید داشت که تمام و دشواری موجود در ارائه راهکارها و شرایط سخت تایپ به پایان رسد وزمان مورد نیاز شامل حروفچینی دستاوردهای اصلی و جوابگوی سوالات پیوسته اهل دنیای موجود طراحی اساسا مورد استفاده قرار گیرد.
علیرضا حاجی قدیری راوندی
لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است. چاپگرها و متون بلکه روزنامه و مجله در ستون و سطرآنچنان که لازم است و برای شرایط فعلی تکنولوژی مورد نیاز و کاربردهای متنوع با هدف بهبود ابزارهای کاربردی می باشد. کتابهای زیادی در شصت و سه درصد گذشته، حال و آینده شناخت فراوان جامعه و متخصصان را می طلبد تا با نرم افزارها شناخت بیستری را برای طراحان رایانه ای و فرهنگ پیشرو در زبان فارسی ایجاد کرد. در این صورت می توان امید داشت که تمام و دشواری موجود در ارائه راهکارها و شرایط سخت تایپ به پایان رسد وزمان مورد نیاز شامل حروفچینی دستاوردهای اصلی و جوابگوی سوالات پیوسته اهل دنیای موجود طراحی اساسا مورد استفاده قرار گیرد.